京つう

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Posted by 京つう運営事務局 at

2010年04月29日

俺はこれが一番好き!




畑の黄色も全て樽の中へ移動し


重石をかけられて醗酵しています。







醗酵ビームを受けた菜の花ちゃん達は


こんな姿に変身するのです!







菜の花漬・・・


数ある漬けもんの中でも、一番これが好き!


理由は、香りがいい!


味に奥行きがある!


酒のつまみになるから!


飯泥棒だから!


浅漬けと、ひね漬けで2度おいしいから!


菜の花漬にちりめん雑魚を混ぜ込んで


七味をふりかけて少量の醤油をたらしてみなさいよ!


あかんっ・・・唾がでてきたわ。。。



野むら山荘です・・・
  


Posted by 関守石 at 07:28Comments(0)おすすめの逸品

2010年04月26日

GW



GW(ゴールデンウィーク)はいかがお過ごしでしょうか。


当店の営業日のご案内です。


4月29日(休み)
4月30日(空き有り)
5月 1日(空き僅か)
5月 2日(空き有り)
5月 3日(空き僅か)
5月 4日(休み)
5月 5日(休み)





(赤たすきの私です・・・)


(休み)の日には、地元 お祭関係のお役目をいただいていますため

店舗はお休みさせていただきます。

勝手いたしますが、よろしくお願いいたします。


野むら山荘 鳥亭 店主 中島 一彰
  


Posted by 関守石 at 21:26Comments(0)etc

2010年04月24日

本日の献立




当店のコースは色々とありますが、本日は朝霧コースのご紹介です。


朝霧コース(5,250円) 地鶏と旬菜のおまかせ 8~9品のコース料理です。











お茶室にて抹茶とお菓子のウエルカムドリンクで始まり・・・


1.にごり梅酒(梅の実をつぶしいれたコクのある食前酒)

2.旬菜辛しあえ(たんぽぽ・蛍烏賊・菜の花・花わさび・たけのこ・春子椎茸)
  手羽幽庵焼
  くんせい色々(笹身・鶉玉子・貝柱・蛍烏賊)
  旬菜天ぷら(こごみ・こしあぶら・蕗の薹・たけのこ)

3.若竹土瓶蒸し(たけのこ・わかめ・生麩・地鶏・春子椎茸・木の芽)

4.淡海地鶏刺身(モモ・ムネ・肝・砂ずり・心臓を世界の塩と生姜醤油で)

5.岩魚炭焼(大原岩魚をじっくり炭焼きして酢橘で)

6.栃もち白味噌仕立 ちらし芹(自生の香り豊かな芹を刻みます)

7.焼貝柱もずく酢(貝柱・もずく・茗荷・蛇腹胡瓜・梅肉)

8.季節のご飯(本日はたけのこご飯) 味噌汁(なめこ合わせ味噌仕立)    香のもの

9.デザート(バニラアイス 苺ソルベ添え ミント)



献立内容は、季節や仕入れによって変りますので

四季を通して色々とお楽しみいただけるかと存じます。



地鶏と旬菜 野むら山荘 鳥亭


  


Posted by 関守石 at 18:35Comments(0)おすすめの逸品

2010年04月23日

CHIMAY




この度、当山荘のドリンクメニューに入閣したベルギーのビールです。


名前はCHIMAY(シメイ)







ベルギーのシメイ町にあるトラピスト会の修道院の修道士たちが


無農薬で造った味わい豊かなビールです。



白は、ホップが効いたほろ苦い味わい。

赤は、フルーティーで円熟した味わい。

青は、濃厚で芳醇は味わい。


日本のビールはキンキンに冷やしてのどごしを楽しむとするなら


このビールはちびちび味わいながら料理と共に楽しむといったところでしょうか。








当山荘の地鶏と旬菜料理に合わせて、コクのあるビールをお楽しみください。



地鶏と旬菜 野むら山荘 鳥亭




  


Posted by 関守石 at 17:55Comments(0)おすすめの逸品

2010年04月17日

テラス席には・・・




今日は晴れましたが、肌寒い一日でした。


山荘では、お越しになるお客様に選択いただけるよう


屋外のテラス席と、お座敷の個室をご用意してお迎えいたしました。



お客様の選択で、テラス席をご利用いただきましたが


やはり少し冷えたようです・・・(汗


日差しはあったんですけど・・・・・ォ~~~








N様、暖かくなりましたら、またご利用いただけましたら幸いです。


次回は、また一風変った季節のお料理をお出しいたします!





てなわけで、お天気の日にはテラス席を


ご利用いただきたい季節になりましたが


もう少し気温の推移を確かめながら決めていただけるよう


注意をしたいと思います。



追伸、新緑がまぶしくなってきました~~~~


ぽかぽかの春の日はいつですかぁ~?!




野むら山荘 鳥亭


  


Posted by 関守石 at 22:28Comments(0)癒しの場所

2010年04月16日

雨がつくる風景



まるで水墨画のような光景やと思いませんか?







寒い雨が降る一日でしたが、遠くを眺めると


このような綺麗で幻想的な光景が現れていました。


鉄斎にも負けてません(笑・・・




桜は5割ほどが散り、残り桜がかろうじて楽しんでいただける状況です。







雨粒をまとった桜も綺麗でしたよ。


今シーズンは、寒さがつのる異常な気温のため


桜が例年に比べてかなり長持ちしているような気がします。




野むら山荘 鳥亭

  


Posted by 関守石 at 23:06Comments(2)季節の美しさ

2010年04月14日

の・れ・ん



当山荘より臨む風景です。








正面に見える山は、瓢箪崩山(ひょうたんくずれやま 532.4m)

ひょうたんくずれ・・・?

変な名前の山ですが、名前の由来は不明です・・・。


そしてその山の左に見えるのは、比叡山脈です。



山荘から見えるこの風景を少しだけデフォルメして

スケッチしたものを暖簾にしていただきました。








私のイメージを忠実に再現して暖簾にしていただいたのは


「みつる工芸さん」  


大原で、柿渋染めを中心に創作芸術を世に送り出しておられる

注目の気鋭集団です。








どうでしょう、前から此処にあったように違和感の全くない

色調は、自然の素材が放つ落ち着きと優美さを兼ね備えて

佳き店の顔となりそうです・・・。




京都大原 野むら山荘 鳥亭


  


Posted by 関守石 at 23:46Comments(0)etc

2010年04月13日

(珍) ホワイトフロッグ




いつかは、こんなスーパーカーに乗ってみたいな~


と、憧れたスーパーカーブーム世代の私です・・・。


小学生の頃だったでしょうか・・・


今やエクシブ八瀬離宮となった旧八瀬遊園地に世界のスーパーカーが


やってきたのだから、嬉しさ最高潮でした!


ランボルギーニ・ミウラ、カウンタック、ロータス・ヨーロッパ


ポルシェ・930ターボ、ランチャ・ストラトス、etc・・・


本やスーパーカーカード、スーパーカー消しゴムでしか見たことのない車が


目の前にあるわけですから、嬉れしいですわな。



ところで、このお客様の車(ポルシェ)ですが









車のデザインモデルになったモノが


野むら山荘の庭にいました・・・それも白やし・・・。








いかがでしょうか・・・似てるような、似てないような・・・??


とっても珍しいホワイトポルシェならぬ、ホワイトフロッグでした。



野むら山荘 鳥亭
  


Posted by 関守石 at 21:34Comments(0)etc

2010年04月12日

鷹峯の桜



予報どおりの雨・・・朝から降り続いた雨に


桜の花びらも地に落とした処が多いのではないでしょうか。



本日は料理屋の会「卯月会」で鷹峯にある光悦荘さんにお邪魔しました。


雨にも負けず・・・こちらの桜は癒してくれます~~~~!!











昼の宴は24名の店主で大いに盛り上がりました!


※実は文化財的(自己判断)な宴会芸を動画で収録したのですが

会に参加された店主様のお顔が白日の下にさらされてしまうため

ここに添付できないことが残念でございます・・・。

内容は、はっきり言って スゴイです!

もし披露すれば、宴会芸の神様とあがめられることでしょう・・・


この芸は、秘かに練習をして私がどこかで披露したいくらいの巧芸です。

動画の人物ににモザイクを入れられる技術ができたとき

このお宝をあらてめて配信したいと思います。



野むら山荘 鳥亭



  


Posted by 関守石 at 20:38Comments(0)季節の美しさ

2010年04月10日

自然の中で・・・



桜が満開!


今日はとっても暖かく、最高のお天気でした!!


こんなに素晴らしいお天気の日には、やはりオープンテラスでしょう・・・。








ウグイスなどの野鳥の奏でる季節の音色をBGMに


地鶏と旬菜のランチはいかがでしょうか・・・


きっと、いつもより 心に残るひと時を過ごしていただけることでしょう。




只今、春爛漫!


たくさんの桜もお迎えいたします。















京都大原 野むら山荘 鳥亭





  


Posted by 関守石 at 19:36Comments(0)癒しの場所

2010年04月09日

大原女まつりに向けて



今晩は、大原観光保勝会の役員会議に出席しました。







来月半ばより開催される 「大原女まつり」 について

議論が行われました。



今回のポスターはこんな感じ・・・・







毎回モデルやイメージも変りますので、これも楽しみのひとつでしょうか。

第31回になる今年の大原女まつりは、5月16日(日)~5月31日(月)

大原女時代行列は23日(日)に開催されます。

また、まつり期間中の特典として、大原女衣装着付が・・・なんとタダ!

今の世の中、タダのものがどれだけありますでしょうか?

大原女衣装は大原伝統の衣装です。

女性に限りますが、この機会に大原女に変身してみてはいかがでしょう・・・。



地鶏と旬菜 野むら山荘 鳥亭

  


Posted by 関守石 at 23:32Comments(0)催し

2010年04月06日

大原の桜!



今日は暖かかったですね・・・。


大原の手前、八瀬にある路上の温度計が20度を表示していました。


桜もこの暖かさで一気に開花が進みましたよ!






2~3日前まで2分咲きほどだったのが、このとおり・・・。


一瞬で7分咲きまで進みました。


テラス席から見えるサクラ。





駐車場のサクラ。





通り沿いのサクラ。





春爛漫!

花粉の飛散が無ければ、もっとうれしいのですが・・・(鼻づまり!





当店、本日の桜開花情報でした!



大原 野むら山荘 鳥亭

  


Posted by 関守石 at 17:38Comments(0)季節の美しさ

2010年04月05日

「さくら」・・・その後・・・



京都市内の桜は、ほぼ満開のようで

昨日の休日にはお天気にも恵まれ

たくさんの人がお花見を楽しまれたことでしょう。



こちら大原は、まさにこれからです!

ただいま2分咲き・・・と言ったところでしょうか・・・。






お花見ができなかった方は、これからお花見を迎える

大原にお越しいただいたらいかがでしょう・・・



暖かくなってきましたので、本日はテラス席をご利用いただきました。






室内とは違った環境がそこにあります。

今日はお天気も良かったからかどうかわかりませんが

ウグイスが大合唱!!!

春の野むら山荘に華を添えてくれました・・・。


お天気と風、気温が整いましたらオープンテラスを

ご利用いただけますので、リクエストしてください!



野むら山荘 鳥亭


  


Posted by 関守石 at 18:07Comments(0)季節の美しさ

2010年04月04日

はないける




今日は、リピーターのお客様に広間でお食事をしていただきました。








最近は、椅子席のニーズが多いようです。

座敷は座ると落ち着きますが、やっぱり脚が痛いですよね。

当店では、座卓でもテーブル席でもお客様のお好みに

対応できますので、お気軽にリクエストください。








さてさて、今日は山ツツジのええのがありましたんで

自らいけて見ました。

軸は、尾張藩主 徳川慶勝が、弟の桑名藩主 松平定敬に宛てた書簡。

なかなかのマッチングでしょ・・・。

花器の下、畳の敷物は京都でも指折りの名店  京都迎賓館にも

畳を納めている高室畳工業所のホープ 篠田君に戴いたものです。


野むら山荘 鳥亭
  


Posted by 関守石 at 23:40Comments(0)季節の美しさ

2010年04月01日

送迎車導入!



この度、新たに送迎車を導入しました。


三菱ジープ J-3


現在、沖縄より入荷待ちです。









見ての通り、屋根や幌はありません。



乗員定員は運転手を含め2名ですので


お客様は1名お乗りいただけます。


国際会館駅または、八瀬比叡山口駅より


野むら山荘まで約10分間、BGMは風の音で


ナチュラルクルーズを体感いただけます。


また想定外の大雪や、がけ崩れなどが起こりましても


道路状況を選ばず目的地まで送迎できる頼もしい車です。



ただし、雨天は頭から足先までずぶ濡れになりますが


走っているうちに乾きますのでご心配ございません。


まもなく入庫、ご期待くださいませ。

  


Posted by 関守石 at 23:03Comments(0)etc