軍鶏鍋コースより

2010年02月08日 09:53

当山荘　「軍鶏鍋・６８００円」の献立より一部を撮りました。

雪のちらつく寒い日には、燗酒で一杯やりたいですな。

（前菜）

菜種と蛍烏賊のおひたし・牡蠣と貝柱の味噌漬

笹身とうずら卵の燻製・菜種サーモン巻・ゆきん子千枚

（刺身）

近江軍鶏の刺身

腿肉・胸肉・笹身・白肝・砂ずり・心臓・あしらい一式

生姜醤油と世界のお塩で

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