地鶏に旬菜を添えて

関守石

2010年05月13日 00:10




自作のいろは皿に


地鶏と旬菜（野蒜・蒲公英の葉・新玉葱・茗荷・クレソン・人参・日の丸大根）を


サラダ仕立てにしてご用意しました。









腿肉の濃い味わいに、個性的な野菜や山菜の味わいと香りが


何とも複雑に口中で踊ります・・・。









このコンビネーションは、いつも流動的ですので


定番ではありません。


なんせ、気まぐれな私が作ってますさかい・・・（笑




野むら山荘　鳥亭

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