軍鶏鍋（軍鶏刺身）
鶏肉を生で？？？
と、言われるのは、どうやら関東圏の方が多いようです。
まっ、食の文化的なことだと思いますが、モノが新鮮で
調理プロセスに神経を使っていれば、問題はありません。
当店の軍鶏鍋コースには、必ず軍鶏の刺身が登場します。
軍鶏を堪能していただきたいコースだからです。
もし、刺身が苦手な方でしたら
他のコースをお選びいただけましたら幸いです。
そして今回盛り付けたお皿は、自作もの。
湾曲させた長皿にレフトハンドで字を書きました。
「山中無暦日」
こちら大原では雨も上がり、蒸し暑いながらも比較的
穏やかな一日でした。
皆さんの所ではいかがでしたでしょうか・・・。
野むら山荘 鳥亭
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