～関守石の独り言～　野むら山荘　

当店　夏季限定メニューの　「夏なべ」



リピーターのお客様向けのＤＭ効果や


季節限定効果もあるようで、現在オーダー率　ナンバーワンです！



まな板のコイならぬ、主役の淡路のハモちゃんです。








ハモとコラボを組むのは、鶏軟骨入りの歯ごたえつくね！


牛蒡、葱、三つ葉、玉葱、豆腐、椎茸、生麩に


飛び入り参加の早松茸！！



これらの食材をしっかりまとめるのが


特製のお出汁です。



鰹、昆布、椎茸で出汁を引き、醤油や味醂で味を調えます。



今年お初になる夏季限定のスポットコースですが


この調子ですと来年も夏季メニューとして定着しそうです。


「夏なべ」は、９月１０日頃までご提供いたします。


期間中に是非ご賞味くださいませ。




京都大原　野むら山荘