2011年07月14日
試作中
今日も暑いですね・・・！
大原も灼熱の太陽が地面を照らしています。
さて、本日は蕎麦打ち中！
今回は、北海道産の石臼挽き蕎麦に
超荒挽き蕎麦粉を配合して食感と香りの増幅を狙っています。
切り幅も、まあまあですかな・・・（笑）
水は当店の地下天然水を使用し、つなぎは１割程度。
さて、期待通りいきますやら！？
そのうち、蕎麦料理を主軸に置いたコースメニューを
導入予定ですので、今しばらくお待ちくださいませ～～～～
京都大原 野むら山荘
Posted by 関守石 at 18:03│Comments(0)
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