2011年04月20日
本日の献立
読者の皆さまこんにちは。
さて、桜も一段落し、初夏に向けて季節は動いています。
今年のお花見はいかがでしたでしょうか。
今年は、折からの不景気に加え、地震と津波と原発の影響により
自粛ムードが全国的に広がったせいか
各地で例年を大幅に下回る経済効果だったように感じております。
大原も例外ではなく、宿泊をされている施設や飲食関係の方も
頭を抱えられてるご様子・・・・・もちろん拙荘も右に同じです。
とは言っても、今回の様子は営業努力でどうなるというものでもなく
何をすればよいのか、はたはた困っているところですが
来月初めより半月間は、大原女まつりが開催される予定され
大原にお越しになるお客様、５月７日に実施予定の
大原女時代行列へのご参加の皆さまが、例年通りに
お越しいただけるのかが心配です。
まっ、やるべきことをするしかありませんが・・・・。
さて、本日のお客様にお出しいたしましたお献立を記します。
季節やその時々の条件により食材が変動しますので
あえて、今月はこの献立で・・・ということはしておりません。
やっぱり、頭で決めていても、その時それよりもいいものがあったら
そっちを使ってよりおいしく喜ばれるものにしたい！ ってのが人情です。
＜お昼＞ ５５００円のコース （税込・サ別）
＊お茶席で抹茶とお菓子のおいでやす
＊吉野の梅酒
＊山菜と菜の花 蛍烏賊の胡麻和え
＊若竹と蛤の土瓶蒸
＊淡海地鶏の刺身
＊手打蕎麦 のびる・たんぽぽ・わさびを添えて
＊岩魚と手羽幽庵焼
＊鴨葱椀 牛蒡・春子椎茸・白髪葱・木の芽
＊筍ごはん
＊香のもの
＊水菓子
大阪よりお越しのリピーターのお客様でしたが、ご満足いただけたご様子でした。
京都大原 野むら山荘
