～関守石の独り言～　野むら山荘　

大原の夏の風景です。

綺麗なコントラストでしょ！

米の苗と赤紫蘇（ちりめん種）が収穫を迎えるまで、大原の田畑でご覧いただけます。

この紫蘇は、勿論しば漬け用に栽培されているものですが、最近では、紫蘇ジュース（アレルギー

性鼻炎に効くとされる）にしたりで、用途が増えているようです。

大原の集落は、盆地になっているため朝霧が発生しやすく、豊富な湿気が紫蘇栽培に適しているそ

うです。

盛夏には紫蘇を収穫し、しば漬けの漬け込みがピークになりますので、ぜひ「新漬の生しば漬け」を

ご賞味ください。

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