2007年07月20日
大原の風景
大原の夏の風景です。
綺麗なコントラストでしょ！
米の苗と赤紫蘇（ちりめん種）が収穫を迎えるまで、大原の田畑でご覧いただけます。
この紫蘇は、勿論しば漬け用に栽培されているものですが、最近では、紫蘇ジュース（アレルギー
性鼻炎に効くとされる）にしたりで、用途が増えているようです。
大原の集落は、盆地になっているため朝霧が発生しやすく、豊富な湿気が紫蘇栽培に適しているそ
うです。
盛夏には紫蘇を収穫し、しば漬けの漬け込みがピークになりますので、ぜひ「新漬の生しば漬け」を
ご賞味ください。
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