2009年10月02日
秋の旬菜
秋の味覚 「里芋」 の収穫です。
蒸したり茹でたり・・・・・皮をつけたままの衣かつぎで
塩をちょいちょいとつけながら食べるのもいいですね～
芋の葉はこんなに大きいんですよ・・・
河童や蛙が持ってる絵づらが思い浮かびます・・・。
掘りたて ＞ 土つき ＞ 洗ったもの
の順で味は落ちていきますので、注意が必要です。
可能なら、土つきのものを選びましょう・・・
掘り起こせば、里芋（小芋）は茎でこのような集合体になっています。
地鶏と旬菜 野むら山荘 鳥亭
Posted by 関守石 at 09:57│Comments(0)
│畑の食材
