～関守石の独り言～　野むら山荘　

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今日から１２月やん・・・

も～い～くつ　ね～ると　お正月♪

なんて、唄も聞こえてくる季節やで～


忙しかった１１月は去り、月替わりということで

献立を変えましたよ～


大原という土地と季節の旬菜、おいしい地鶏のハーモニー


「淡海地鶏の塩焼きと焼き九条葱　紫葉みぞれを添えて」




ぷりぷりの地鶏に塩をあて、自家栽培の九条葱とともに焼きます。

程よい焼き目がついたら、すりおろした自家栽培の大根と

大原特産の柴葉漬を和えて盛り付けご提供。

地鶏の旨味と九条葱の甘み、そして柴葉漬の酸味を大根が包み込み

口中で、三位一体となるのだ・・・。


ちょっと、大袈裟やったかな・・・へへへ（笑）


野むら山荘でお出ししている朝霧コースを例にして

こちらで新献立を詳しくご覧いただけます。


京都大原　四季を味わう　野むら山荘